Le Brookie ? Mais qu’est-ce que c’est ? C’est le délicieux mariage entre un brownie et un cookie ! Avis aux indécis, vous allez maintenant pouvoir lier ces deux délices en une seule et même recette.
La pâte à brownie
- 125 g de noix de pécan
- 125 g de chocolat noir, détaillé en morceaux
- 100 g de beurre, coupé en morceaux
- 2 œufs
- 100 g de sucre en poudre
- 80 g de farine de blé
- 20 g de cacao en poudre
La pâte à cookie
- 125 g de beurre doux, mou
- 80 g de sucre roux
- 1 œuf
- 1 c. à soupe d’extrait de vanille
- 185 g de farine de blé
- 150 g de pépites de chocolat
Préchauffer le four à 180°C (Th. 6). Tapisser un moule carré de papier cuisson et réserver.
La pâte à brownie
1. Mettre les noix de pécan dans le bol et hacher Turbo. Transvaser dans un récipient et réserver.
2. Mettre le chocolat dans le bol et râper 10 sec/vitesse 10. Racler les parois du bol à l’aide de la spatule.
3. Ajouter le beurre et faire fondre 5 min/50°C/vitesse 0,5. Transvaser avec les noix de pécan hachées et réserver.
4. Mettre les œufs et le sucre dans le bol, puis mélanger 30 sec/vitesse 4.5. Racler les parois du bol à l’aide de la spatule.
5. Ajouter la farine et le cacao, puis mélanger 15 sec/vitesse 3.
6. Ajouter la préparation au chocolat et mélanger 15 sec/vitesse 3. Transvaser dans le moule préparé et réserver. Nettoyer le bol.
La pâte à cookie
1. Mettre le beurre et le sucre dans le bol, puis mélanger 30 sec/vitesse 4.
2. Ajouter l’œuf, l’extrait de vanille, la farine et les pépites de chocolat, puis mélanger 20 sec/vitesse 3. Emietter la pâte à cookies sur la pâte à brownie et couvrir le tout de papier aluminium. Enfourner et cuire 30-40 minutes à 180°C. Vérifier la cuisson du brookie qui doit être bien doré et prolonger la cuisson si nécessaire, sans le papier aluminium pour le faire dorer davantage.
Alors, alléchant n’est-ce pas ? J’attends les photos de vos réalisations sur les réseaux sociaux. N’hésitez pas à me taguer avec mon compte Instagram @carolineovrd.
A très vite pour une nouvelle recette gourmande !
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