È tenersi per mano andare lontano, la felicità, e il tuo sguardo innocente in mezzo alla gente, la felicità. È restare vicini come bambini, la felicità …
Oops pardon je m’égare, il faut dire que la recette que je vais vous présenter dans un instant est une réelle invitation au voyage ! Direction : l’Italie, vous l’avez deviné ! Pour cette recette, j’ai choisi les pâtes de la marque Garofalo. Il s’agit du must niveau pâtes selon moi, la qualité est au rendez-vous et les produits garantissent le label IGP. Si vous aussi vous êtes fans de cuisine italienne, je vous conseille à 100% le livre de recettes qui met en avant les produits Garofalo : La pasta allegra. D’ailleurs la recette que je vais vous proposer est inspirée de ce livre de recettes. Sans plus attendre, voici les ingrédients :
Pour 4 personnes :
- 400g de linguine Garofalo*
- 600g de courge butternut
- 150g de pancetta ou bacon
- 15g de beurre
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Romarin
- Sel
- Poivre
Pour la sauce :
1. Pelez et ouvrez la courge en deux dans le sens de la longueur.
2. Grattez les graines et coupez la chair en cubes.
3. Faites cuire dans l’eau salée avec un peu de sel.
4. Vérifiez la cuisson puis si les cubes sont assez cuits : égouttez et mixez les cubes avec 15g de beurre préalablement fondu.
Pour les pâtes :
1. Faites cuire les pâtes 11 minutes dans l’eau bouillante salée.
Pour la décoration :
1. Dans une poêle chaude, faites griller quelques tranches de courge + la pancetta coupée en allumettes avec de l’huile d’olive
Pour le dressage :
1. Mélangez la sauce à la courge avec les pâtes dans une grande casserole.
2. A l’aide d’une cuillère et d’une fourchette, formez des nids avec les pâtes. Dressez les dans votre assiette.
3. Ajouter les allumettes de pancetta sur les pâtes ainsi que les tranches de courge.
4. Terminez en ajoutant un peu de romarin.
Une recette validée à 200% ! Un véritable régal simple et délicieuse ! N’hésitez pas à me taguer @carolineovrd sur vos publications si vous réalisez la recette chez vous. Bon appétit et à très vite pour une nouvelle recette gourmande.
*Produit offert par Garofalo
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