Me revoilà avec une nouvelle recette gourmande ! Je vous propose aujourd’hui une idée de dessert : les Panna cotta à la menthe et au chocolat 💚! Perso j’adore ce mélange menthe / chocolat mais je sais que soit ça passe soit ça casse ! Espérons que ça passe avec vous 😀!
Sans plus attendre, voici la liste des ingrédients nécessaires à l’élaboration de cette recette :
Ingrédients (pour 4 portions) :
- 3 feuilles de gélatine alimentaire + un récipient d’eau froide
- 400g de crème liquide entière
- 35g de sucre en poudre
- 15g de sirop de menthe
- 80g de chocolat noir 70%
Réalisation des Panna cotta
1. Faire tremper les feuilles de gélatine dans de l’eau froide.
2. Dans une casserole, verser la crème, le sucre et le sirop de menthe puis faire frémir à feu doux.
3. Dès le début de l’ébullition, retirer la casserole du feu et ajouter les feuilles de gélatine égouttées. Remettre sur feu doux et mélanger quelques instants, le temps que la gélatine s’incorpore.
4. Repartir dans 4 verrines, laisser refroidir et réserver au réfrigérateur pendant minimum 3h jusqu’à ce que la crème soit prise.
Réalisation du coulis de chocolat
1. Faire fondre votre chocolat (+ un peu d’eau) au bain marie.
2. Napper les panna cotta d’une couche de chocolat fondue. Puis placer au frais au moins 2h avant de servir.
Cette recette nécessite certes du temps de repos mais elle est tellement simple à réaliser et si onctueuse en bouche ! Bref, je voue une passion à ce dessert. Si vous reproduisez cette recette chez vous, n’hésitez pas à poster la photo de votre réalisation sur Instagram en m’identifiant avec mon compte @carolineovrd ! Ça me ferait tellement plaisir.
A très vite pour une nouvelle recette gourmande, les amis !
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