Plébiscités sur mon compte Instagram, je vous montre aujourd’hui par ici mes petits sablés léopard beaucoup trop mignons ! J’espère qu’ils vont plairont autant qu’à moi.
Pour la recette, je l’ai trouvé pour l’application Cookidoo reliée avec le Thermomix. Si vous n’avez pas le Thermomix, aucun problème. Le Thermomix sert juste à pétrir la pâte dans cette recette, vous pouvez très bien le faire à la main 🙂 !
Je vous laisse avec la recette :
Pour 30 sablés :
- 125g de beurre
- 250g de farine de blé
- 125g de sucre en poudre
- 1 oeuf
- 20g de poudre d’amande
- 1 demie cuillère à soupe de cacao en poudre
1. Mettre le beurre, la farine, le sucre et l’œuf dans le bol, puis mélanger 30 sec/vitesse 4. Transvaser la pâte sur un plan de travail légèrement fariné, puis la séparer en 3 pâtons égaux.
2. Mettre le premier pâton et la poudre d’amande dans le bol, puis mélanger 10 sec/vitesse 4. Transvaser la pâte sur le plan de travail.
3. Mettre le deuxième pâton et ½ c. à soupe de cacao dans le bol, puis mélanger 10 sec/vitesse 4. Transvaser la pâte marron clair sur le plan de travail.
4. Mettre le troisième pâton et la c. à soupe de cacao restante dans le bol, puis mélanger 10 sec/vitesse 4. Transvaser la pâte sur le plan de travail.
5. Couper la pâte de cacao marron clair en 6 morceaux égaux et former des boudins fins d’environ 20 à 22 cm de long. Réserver au réfrigérateur.
6. Couper la pâte de cacao foncée en 6 morceaux égaux et former des boudins fins, puis les aplatir à l’aide d’un rouleau à pâtisserie afin d’obtenir 6 rectangles allongés d’environ 20 à 22 cm de long. Poser sur chaque rectangle 1 boudin marron clair et enrouler le boudin avec le rectangle de manière à l’enrober.
7. Étaler la pâte à l’amande à l’aide d’un rouleau à pâtisserie, puis la couper en 6 rectangles allongés d’environ 20 à 22 cm de long. Déposer sur chaque rectangle un boudin de pâte réservé. Rouler le rectangle autour du boudin de manière à l’enrober intégralement. Superposer les 6 boudins ainsi obtenus afin de former un seul gros boudin, le rouler afin de l’arrondir et le serrer. Filmer le boudin et réserver au congélateur pendant 30 minutes.
8. Préchauffer le four à 180 °C (Th. 6). Tapisser une plaque de four de papier cuisson et réserver.
9. Couper le boudin en tranches d’environ 1 cm et les poser sur la plaque préparée, puis enfourner et cuire 15-20 minutes à 180 °C. Laisser les sablés léopards refroidir sur une grille à pâtisserie avant de déguster.
Avouez, le résultat est trop canon, n’est-ce pas ? Si vous réalisez cette recette à la maison, n’hésitez pas à me taguer sur vos réalisations @carolineovrd 🙂 ! A très vite pour une nouvelle recette !
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