Le Shakshuka, ce simple mot annonce un plat qui vous fera voyager, n’est-ce pas ? Cette recette réconfortante et savoureuse à souhaits trouve ces origines dans les pays du Moyen-Orient. « Shakshuka » signifie « mélange, mixture », vous allez vite comprendre pourquoi en suivant la recette. Il n’existe pas UN Shakshuka mais DES Shakshuka. Aujourd’hui je vais vous présenter ma version de cette recette. Sans plus attendre, passons aux choses sérieuses :
- 4 oeufs
- 600g de tomates concassées en conserve
- 1 grosse tomate jaune
- 1 poivron rouge
- 150g de feta
- 2 gousses d’ail
- 1 oignon
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- 1 cuillère à café de paprika
- 1/4 de cuillère à café de piment de cayenne
- Sel
- Poivre
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Coriandre
- + du pain pour accompagner le plat
- Préchauffer le four à 180°C
- Faire chauffer l’huile dans une poêle allant au four.
- Couper l’oignon et le poivron en lamelles, émincer finement vos gousses d’ail.
- Ajouter les légumes dans la poêle à feu moyen jusqu’à ce que ceux-ci deviennent fondants.
- Ajouter les épices : cumin, paprika, piment de cayenne.
- Couper grossièrement votre tomate jaune et l’ajouter à la poêle. Verser également le contenu de votre boîte de tomates concassées dans la poêle.
- Saler, poivrer puis attendre que le mélange épaississe : 15 minutes environ.
- Ajouter la feta coupée en petits morceaux.
- Ajouter vos oeufs par dessus ce mélange.
- Mettre la poêle au four pendant 7 minutes pour que les oeufs sont fondants.
- Au moment de servir, ajouter joliment la coriandre.
Votre Shakshuka est désormais prêt à être déguster !
Le Shakshuka est un plat gourmand qui se déguste à même la poêle. C’est ce qui fait tout le charme de cette recette. Il ne vous reste plus qu’à couper quelques morceaux de pain pour pouvoir les tremper dans la poêle et vous régaler !
Je suis absolument fan de cette recette orientale ! N’hésite pas à me taguer sur Instagram @carolineovrd si vous reproduisez ce plat.
Bon appétit les amis et à très vite pour une nouvelle recette !
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