Une recette pleine de couleurs et toute en transparence grâce à ce si joli plat à gratin Pyrex. Pour cette recette de Tian d’hiver aux courges, j’ai choisi ce plat rectangulaire en verre : lien du plat. Idéal pour la recette que je vous propose aujourd’hui. Sans plus attendre, voici ma version hivernale du tian.

Ingrédients pour 4 personnes :

• 1 petit potimarron
• 1 butternut
• 2 oignons rouges
• 4 pommes de terre
• Chèvre frais
• 1 cuillère à soupe de beurre pour le plat
• Huile d’olive
• 2 cuillères à soupe de miel
• 1 pincée de piment de Cayenne
• Herbes aromatiques
• Sel, poivre
  

Petit conseil et pas des moindres : pour découper plus facilement la butternut et le potimarron, placez-les directement dans un micro-onde pendant 1min30 à 2 min. Vous allez voir, cette astuce est formidable ! Vos courges seront beaucoup plus faciles à éplucher et découper.

1. Préchauffez le four à 200°C.
2. Beurrez le plat Pyrex.
3. Pelez les ingrédients. Puis, découpez en fines tranches : le potimarron, la butternut, les pommes de terre et les oignons à l’aide d’une mandoline ou d’un couteau. ATTENTION AUX DOIGTS !
4. Dans le plat Pyrex, placez vos lamelles de légumes de façon harmonieuse en les serrant le plus possible.
5. Arrosez d’huile d’olive, n’hésitez pas à avoir la main généreuse. L’huile d’olive va rendre vos légumes vraiment fondants.
6. Sur le tout, ajoutez deux cuillères à soupe de miel liquide.
7. Salez et poivrez. Ajoutez une pincée de piment de Cayenne et une pincée d’herbes aromatiques.
8. Enfournez pendant 45 minutes à 200°C.
9. À la sortie du four, parsemez de quelques miettes de chèvre frais.

Cette recette est divine grâce à son goût mais aussi son visuel, les légumes colorées donnent envie de plonger dans le plat. Ce tian d’hiver sera parfait pour accompagner une volaille pour les fêtes de fin d’année ! Un peu de pep’s et de couleurs dans l’assiette après une année 2020 plutôt morose !

J’ai hâte d’avoir vos retours en photos ! N’hésitez pas à taguer mon compte @carolineovrd sur vos réalisations. Et surtout : régalez-vous ! À très vite pour une nouvelle recette gourmande.

Article sponsorisé par Pyrex.