Vous aviez adoré cette recette lorsque je l’ai publiée sur mon compte Instagram ! Je vous propose un article aujourd’hui en honneur au « Carpaccio de betteraves, chèvre et pistache ». Pour cette recette, je me suis librement inspirée du post Instagram de French Tablier sur le carpaccio de betteraves. L’illusion est bluffante, à première vue on dirait un carpaccio de boeuf. Pour ma part, je sers ce plat en entrée. Je vous laisse avec la recette :
Pour une assiette de carpaccio de betteraves, vous allez avoir besoin de :
- 1 betterave cuite
- Du chèvre frais
- Basilic thaï
- Une poignée de pistaches
- Huile d’olive
- Citron vert
- A l’aide d’une mandoline, couper les betteraves en fines lamelles.
- Disposer les dans une assiette.
- Concasser quelques pistaches puis disposer les sur les betteraves.
- Disposer quelques miettes de chèvre frais.
- Disposer quelques feuilles de basilic.
- Arroser le tout d’un filet de jus de citron + un filet d’huile d’olive
Et voilà, le tour est joué !
Très sincèrement, j’ai ADORÉ cette recette. Elle est réalisable en 5 minutes à peine. Le visuel est génial, vos invités vont être bluffés par ce trompe l’oeil. N’hésitez pas à ma taguer sur vos photos si vous reproduisez la recette chez vous.
Bon appétit et à très vite pour un nouvel article recette !
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