Je reviens aujourd’hui avec une nouvelle recette saine et gourmande ! Je vous propose des mac’n’cheese revisité avec des épinards et de la mozzarella. Exit, le cheddar industriel !
Ingrédients pour 4/5 personnes :
- 300g de macaronis
- 100g d’épinards (surgelés)
- 30g de Maïzena
- 30cl de lait demi-écrémé
- 1 boule de mozzarella
- Des noix
- Sel, poivre
1. Préchauffer la four à 200•C.
2. Décongeler les épinards 10 minutes à la casserole avec la moitié du lait. Délayer la Maïzena dans l’autre moitié du lait. Quand le mélange épinards + lait est bien chaud : verser le mélange Maïzena + lait. Mélanger sur feu moyen. Saler et poivrer. Vous devez obtenir une crème un peu épaisse.
3. Faire cuire les macaronis al dente. Égoutter puis y ajouter la béchamel aux épinards et bien mélanger.
4. Répartir dans des moules à muffins, ajouter par dessus les tranches de mozzarella. Mettre au four 10 minutes pour que la mozzarella soit gratinée. Ajouter les éclats de noix à la sortie du four. Démouler, c’est prêt 💚 !
La présentation de ces mac’n’cheese façon muffins plaira même aux plus petits ! Croyez-moi avec cette recette bye bye la galère pour faire manger des épinards à vos enfants. N’hésitez pas à me faire vos retours ici ou sur Instagram.
A très vite pour une nouvelle recette rapide et gourmande.
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